음식/라면 이야기39 라면 이야기 20. 몽고탄멘 나카모토(蒙古タンメン中本) 북극라멘(北極ラーメン) 컵라면 지난글보기 처음 가 본 나카모토에서 맛본 탄멘이 조금 실망스러웠고, 실제의 간판 메뉴가 북극 라멘이라는 것을 나중에 안 뒤 계속 궁금한 참이었는데, 세븐일레븐에 북극 라멘 컵라면이 있었다!점장님 사진이 있는 패키지는 매운 된장맛과 크게 다르지 않아서 잘 보지 않으면 헷갈릴 정도.나카모토는 닛신이 세븐일레븐과 독점계약을 맺었는지, 몽고탄멘 나카모토는 세븐일레븐 계열 매장에서만 판다. 뚜껑 개봉. 대량의 고춧가루가 면을 덮는 정도를 넘어 약간의 언덕을 만들고 있다.어때 한 번 해 보겠어? 하고 도발하는 것 같다. 이 뚜껑에도 똑같이 2명의 점주가. 왼쪽 분은 후계자? 매출랭킹 1위 점장님? 나카모토의 연혁이 궁금하신 분은 도쿄 라멘탐방기의 나카모토 포스팅을 참고하시기 바란다. 일본의 매운 라멘, 몽고탄멘.. 2024. 7. 14. 라면 이야기 19. 7월 1일 신발매! 닛신 야키소바 U.F.O 시푸드 컵누들맛 / 닛신의 돈베이(どん兵衛) 시푸드 컵누들맛 지난글보기 기간한의 계절 여름, 동키호테에 간 김에 이번엔 또 무슨 라면들이 나왔다 한 번 둘러보았다. 에이스쿡의 요코스카 해군 카레 야키소바(横浜海軍カレー). 요코스카에 가면 여기저기서 파는 그 카레맛. 레토르트를 먹었을 때 크게 감흥이 없었기에 일단 스킵 닛신의 돈베이 와사비향 나는 토리시오 우동(日清のどん兵衛重ねわさびが香る鶏塩うどん)도 있었다. 궁금은 했지만 뜨거운 국물에 와사비는 좀 아니라서 스킵. 코너를 돌아가 '어 이거 어디서 많이 본 로고인데 뭔가 어색하다...?' 하면서 보니 '닛신 야키소바 U.F.O 컵누들 시푸드 야키소바(日清焼きそばU.F.O. カップヌードルシーフード焼きそば)' 였다. 자가교배 혼종도 아니고 이 무슨 자낳괴같은 상품명인가.. 하지만 보는 순간 무슨 컨셉인지는 딱 .. 2024. 7. 7. 라면 이야기 18. 한국에서 가장 유명한 일본라멘 이치란(一蘭) 컵라면 지난글보기 일본여행 좀 가 봤다 하는 사람이면 안 가봤을 리가 없을 하카타 라멘 체인점 이치란(一蘭). 도쿄의 사람이 많은 역 주변이라면 어디에나 있고, 가이드북에도 실려있는 편이라 도쿄에 여행와서 한 번쯤 맛본 분들도 많을 것이다. 2012년의 이치란 우에노점 처음 이치란에 가 본 것은 2012년 우에노에서였다. 들어섰을 때 고3 수험생활의 트라우마를 떠올리게 하는 독서실 같은 인테리어는 한국 사람이라면 누구나 인상적이었을 것이다. 왠지 공부해야 할 것 같은 분위기. 이렇게까지 하는 이유는 옆사람 때문에 맛에 집중하지 못하는 일이 없도록 하기 위함이라고. 점원도 나무문을 살짝 열고 라멘을 건네기도 한다. 맛도 섬세하게 옵션을 고를 수 있도록 시험지(?) 를 준다. 12년 전의 시험지라 출제경향이.. 2024. 6. 25. 라면 이야기 17. - 묘죠 챠루메라(チャルメラ) 짬뽕과 미야자키(宮崎) 매운라면 지난글보기 며칠 전 마트에 갔다가 오랜만에 챠루메라 격하게 매운맛을 한 번 사려고 보는데, 처음 보는 짬뽕맛이 있었다.챠루메라인데 쫄깃쫄깃 굵은면(もっちり太麺) 인 것도 꽤 신경이 쓰여서 냅다 집어들었다. 안정감있는 포장. 굵은 면이라도 봉지 크기는 같다. 진짜 굵은면이다! 챠루메라의 전통(?) 답게 스프는 딱 하나. 스프에 쓰인 것을 보고 묘조식품 본사가 시부야 구(渋谷区) 센다가야(千駄ヶ谷)에 있다는 것을 알았다. 먼저 넣는 분말스프(先入れ粉末スープ) 라고 써 있는데, 라면을 끓일 때 당연히 스프를 먼저 넣는걸 굳이 왜 쓸까? 하는 의문이 들 수 있지만 이유가 있다. 일본 인스턴트 라면 중에는 면을 다 익히고 스프를 넣는 후첨(後入れ, あといれ) 식도 많다. 챠루메라는 그와는 또 다르게 그릇에 .. 2024. 6. 8. 라면 이야기 16 - 닛신 몽고탄멘 나카모토(蒙古タンメン中本) 매운 된장맛 지난글보기 라면 이야기 15 - 묘죠(明星) 챠루메라(チャルメラ) 몇 년 전부터 세븐일레븐에 가면 항상 강렬한 붉은색으로 빛나는 컵라면이 있었으니, 몽고탄멘 나카모토(蒙古タンメン中本). 탄멘이라고 하면 양배추를 위주로 한 야채를 푹 삶아서 넣는 것이 특징인, 주로 짭짤한 라면을 의미하는데, 몽고식 탄멘이란 무엇일까? 몽고가 저런 한차인 것도 이 라면 덕분에 처음 알았다. 일단 사진부터 이거 엄청 맵다고 보여주는 듯한 비주얼. 한편으로는 두부가 들어있어서 마파두부인가? 하고 생각하기도 했다. 세븐일레븐과 닛신의 합작품으로 세븐일레븐 계열에서만 판매하는 PB상품.PB상품은 아무래도 좀 맛없어 보이기 마련인데, 고추기름이 아주 진해 보이는 컵 패키지 때문에 왠지 믿음이 간다. 뚜껑엔 '맛있게 매운 오.. 2024. 5. 5. 라면 이야기 15 - 묘죠(明星) 챠루메라(チャルメラ) 지난글보기 묘조 식품의 대표 라면 챠루메라(チャルメラ)를 소개하기 전에 먼저 묘조 식품에 대해 소개한다. 묘조 식품(明星食品)은 닛신 식품 (日清食品) 창업으로부터 2년 뒤인 1950년 설립되어, 건면의 위탁제조로 사업을 확장해 나가서 1958년 매출이 1억엔을 넘었다. 1958년 닛신 식품에서 내놓은 치킨 라멘(チキンラーメン)에 자극받아 인스턴트 라면 개발을 시작, 1960년 묘죠 양념 라면(明星味付けラーメン)을 내놓는다. 1962년에는 최초의 스프별첨 라면 묘조 라면(明星ラーメン)을 발매한다. 닛신 치킨라면이나 이전의 양념 라면은 양념을 한 뒤에 튀겨서 여러 종류의 상품을 내놓기 어려웠지만, 이 스프 별첨의 발명으로 다양한 상품 개발이 가능해졌다. 다른 회사들도 이를 모방하기 시작하여 시장 전.. 2024. 5. 3. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
